Antipasto vegano chinese style: Ravioli Vegani al Vapore con Ripieno di Funghi e Zenzero

Eccoci ad un gustoso Antipasto vegano per festeggiare insieme l’Anno del Serpente di Legno 2025.

Ingredienti:

• 200 g di farina di riso
• 100 ml di acqua tiepida
• 200 g di funghi shiitake
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• Semi di sesamo e cipollotto per guarnire

Preparazione:

1. Prepara l’impasto mescolando farina di riso e acqua fino a ottenere una pasta liscia.
2. Salta in padella i funghi con aglio, zenzero, salsa di soia e olio di sesamo.
3. Stendi la pasta, ritaglia i dischi e riempili con il composto di funghi.
4. Cuoci i ravioli al vapore per circa 10 minuti.
5. Servi con semi di sesamo e cipollotto tritato.