Redazione Online Il pudding di semi di chia e latte di cocco è una delle ricette più amate per la sua semplicità e i suoi benefici per la salute; è un dessert vegano perfetto per colazioni, spuntini o dessert.
Servito con frutta fresca e una spolverata di granola, questo pudding è ricco di sapore e di nutrienti essenziali, un ottimo dolce!
Ingredienti (per 2 porzioni)
- 60 g di semi di chia
- 400 ml di latte di cocco (puoi scegliere la versione light per una variante meno calorica)
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero o agave (facoltativo, per dolcificare)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Frutta fresca a scelta (es. fragole, mirtilli, mango)
- 2 cucchiai di granola vegana
Preparazione
- Prepara la base del pudding: In una ciotola capiente, unisci i semi di chia, il latte di cocco, lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia. Mescola bene per assicurarti che i semi siano distribuiti uniformemente nel liquido.
- Lascia riposare: Copri la ciotola con un coperchio o della pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte. Questo permette ai semi di chia di assorbire il liquido e creare una consistenza gelatinosa simile a un budino.
- Mescola di nuovo: Dopo un paio d’ore, mescola di nuovo per evitare che i semi di chia si depositino sul fondo. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una texture uniforme.
- Prepara la frutta e la granola: Lava e taglia la frutta fresca a fette o a pezzi piccoli. Prepara la granola in una ciotola separata.
Servizio e Presentazione
- Distribuisci il pudding: Dividi il pudding di chia in bicchieri o ciotole da portata.
- Guarnisci con la frutta: Aggiungi la frutta fresca sopra il pudding.
- Completa con la granola: Spolvera con granola vegana per un tocco croccante.
Consigli per Varianti
- Latte alternativo: Puoi sostituire il latte di cocco con altri tipi di latte vegetale, come il latte di mandorla o di anacardi, per un gusto diverso.
- Extra sapore: Prova ad aggiungere un pizzico di cannella o una spolverata di cacao amaro per un tocco di sapore in più.
- Decorazioni: Per una presentazione più scenografica, aggiungi foglie di menta fresca o una grattugiata di scorza di limone.
Benefici dei Semi di Chia
I semi di chia sono un vero superfood: ricchi di fibre, proteine e omega-3, sono ideali per mantenere la sazietà e supportare la salute del cuore. Questo pudding è quindi una scelta nutriente e deliziosa per chiunque voglia seguire uno stile di vita sano e vegano.
Conclusione
Il pudding di chia e latte di cocco è una ricetta facile da preparare, versatile e perfetta per ogni occasione. Provalo oggi stesso e scopri quanto può essere deliziosa e salutare una colazione o un dessert vegano.
