Redazione Online Il cavolfiore grigliato con salsa tahini è una ricetta vegana semplice, gustosa e ricca di sapore.
Perfetto come contorno o piatto unico leggero, combina la croccantezza del cavolfiore alla cremosità della tahini.
Ingredienti
Per il cavolfiore:
- 1 cavolfiore medio, tagliato a fette spesse
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe q.b.
Per la salsa tahini:
- 3 cucchiai di tahini
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di acqua (per regolare la consistenza)
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- Sale q.b.
Per la guarnizione:
- Semi di sesamo tostati
- Prezzemolo fresco tritato
Preparazione
- Preparazione del cavolfiore
- Prepara le fette di cavolfiore mantenendole intatte. Condiscile con olio d’oliva, paprika, sale e pepe.
- Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Grigliatura
- Griglia il cavolfiore per circa 4-5 minuti per lato, finché non sarà dorato e leggermente croccante.
- Preparazione della salsa tahini
- In una ciotola, mescola la tahini con il succo di limone, l’aglio tritato e il sale. Aggiungi l’acqua un cucchiaio alla volta fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
- Assemblaggio
- Disponi le fette di cavolfiore grigliato su un piatto da portata. Versaci sopra la salsa tahini a filo.
- Completa con semi di sesamo tostati e prezzemolo fresco tritato.
Consigli
- Per un tocco speziato, aggiungi peperoncino in polvere alla salsa tahini.
- Servilo come contorno a piatti principali vegani o insieme a un’insalata fresca per un pasto completo.
Valori aggiunti
Questo piatto è non solo nutriente ma anche estremamente versatile: può essere servito caldo o a temperatura ambiente, ed è ideale per cene leggere o pranzi veloci.
Fammi sapere se desideri ulteriori dettagli o variazioni sulla ricetta!
